红烧茄子酿肉末的做法

做法：

• 1. 茄子泡水裹淀粉下油锅炸
• 2. 准备肉末（用料酒淀粉生抽抓匀15分钟）我用的是炒好的
• 3. 碗里放少许清水加生抽、老抽、盐、鸡粉、白糖淀粉拌匀备用
• 4. 开火倒入酱料于锅中
• 5. 煮沸后加入肉末
• 6. 翻炒片刻倒入炸好的茄子条
• 7. 至完全入味即可出锅