用料：
- 土豆 2个
- 小红辣椒 3个
- 小青椒 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 花椒 少许
小贴士：
煸炒辣椒和花椒时，一定要趁油温不高时倒进去中火慢炒，油温过高在倒进去会把辣椒和花椒炒糊，糊味儿影响土豆的口感
做法：
- 1. 将土豆去皮洗净，切片
- 2. 上蒸锅蒸，十五分钟左右便会熟透
- 3. 将土豆片用筷子捣碎，捣成颗粒状
- 4. 将备好的红辣椒小青椒切丁备用
- 5. 锅里放油，油温四五成热时将辣椒，花椒放进去，中火慢炒。
- 6. 有香味溢出时，将土豆泥倒入锅中大火快速翻炒，避免炒糊，接着放入盐和味精。
- 7. 出锅，装盘，成品图