用料：
- 低粉 80g
- 鸡蛋 5个
- 油 40g
- 酸奶 60g
- 糖(蛋黄) 30g
- 糖(蛋白) 50g
小贴士：
蛋白须硬性打发，蛋黄糊须上下翻拌，速度快，防止消泡，出炉倒扣，完全冷却再脱模，感觉用酸奶比牛奶更细腻入味
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 酸奶十油拌均
- 3. 十糖搅拌融化
- 4. 分次十蛋
- 5. 用打蛋器拌匀
- 6. 加入筛过的低粉
- 7. 搅拌成无粉颗粒(这时烤箱160度预热)
- 8. 粉分3次加入蛋白高速打发
- 9. 打发成尖尖角(硬性打发)
- 10. 先取3分之一蛋白入蛋黄糊，上下翻拌匀，再加入3分之一翻拌匀
- 11. 最后蛋黄糊倒入剩余蛋白中上下翻拌匀，切勿打圈搅拌，易消泡
- 12. 放入八寸活底模具中，震几下，消除大泡
- 13. 放入烤箱最下层，上下火150度60分钟
- 14. 20分钟左右爬起来了
- 15. 出炉震几下
- 16. 马上倒扣放凉
- 17. 完全冷却，脱模
- 18. 切片开吃，细腻绵软