用料：
- 羊肉 500克
- 白萝卜 300克
- 葱姜 各适量
- 香菜 适量
- 干红辣椒 一根
- 山楂干 两片
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
小贴士：
用清水浸泡羊肉，可使肉中血污泡出；加整根香菜可以很好的去除膻味；加山楂干可以使羊肉软烂；用普通砂锅炖煮，程序一样，由肉的软硬决定是否成熟（瘦肉软，就熟了）；最后加盐调味根据自家口味来定。
做法：
- 1. 羊肉切三公分左右的块
- 2. 用清水浸泡一个小时，期间换水一次
- 3. 葱切段
- 4. 姜切片
- 5. 白萝卜切滚刀块
- 6. 一根香菜切小段
- 7. 其他香菜整根备用
- 8. 锅里水烧开放入羊肉焯水
- 9. 再次煮开将羊肉捞出
- 10. 羊肉放入炖锅内胆
- 11. 放入葱段、姜片、干红辣椒及整根香菜
- 12. 加水没过羊肉，放入两片山楂干
- 13. 炖锅内加水，将内胆放入，设定“慢炖”程序
- 14. 炖锅时间剩一小时时，放入白萝卜及枸杞，继续炖煮
- 15. 再炖三十分钟加盐调味
- 16. 时间到，将整根香菜夹出弃之
- 17. 调入白胡椒粉，搅匀即可
- 18. 吃时撒香菜
- 19. 成品图