苦瓜炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 苦瓜对半切开、去籽清洗干净、切片
• 2. 鸡蛋打入碗里、搅拌匀
• 3. 姜去皮清洗、切粗丝
• 4. 锅里加入适量清水、烧开、放苦瓜焯水、捞起过冷水、沥干水份待用
• 5. 热锅放油、倒入鸡蛋液、煎至成形、用锅铲弄碎
• 6. 放入姜丝、苦瓜、快速翻炒一分钟
• 7. 放白糖、盐、炒匀即可
• 8. 成品