用料：
- 糯米 100克
- 咸蛋黄 10个
- 五花肉 300克
- 黄豆酱 50克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 1克
- 酱油 适量
- 胡椒粉 2克
- 十三香 3克
- 棉线 适量
- 葱 适量
- 料酒 1勺
- 剪刀 1把
小贴士：
时间紧的话可以用高压锅压粽子，熟的快些，我喜欢吃煮的，感觉口感好些，咸蛋黄可以不分开，一个粽子一个蛋黄，这样会更好吃。
做法：
- 1. 五花肉切小丁，泡半小时
- 2. 葱姜蒜，切末备用
- 3. 五花肉洗净
- 4. 沥水，加入料酒
- 5. 葱，姜，蒜
- 6. 盐
- 7. 胡椒粉
- 8. 十三香
- 9. 酱油
- 10. 黄豆酱
- 11. 拌匀
- 12. 盖上保鲜膜，放冰箱腌制一天以上
- 13. 中间翻动一次
- 14. 糯米用清水泡五小时
- 15. 粽叶剪去根部
- 16. 用清水泡三小时
- 17. 洗净沥水
- 18. 锅烧开水，下入粽叶煮软，捞出来
- 19. 放一个大点的容器里。加冷水浸泡备用
- 20. 咸蛋黄装碗，加白酒
- 21. 拌匀，腌制十分钟以上
- 22. 用剪刀，分两半备用
- 23. 糯米洗净，沥水备用
- 24. 备半锅水
- 25. 备好棉线，剪刀，准备包粽子
- 26. 拿2片粽叶，半重叠，
- 27. 折成锥形
- 28. 放小勺糯米
- 29. 压实
- 30. 放入酱肉
- 31. 再加小勺糯米
- 32. 加入咸蛋黄
- 33. 再加满勺糯米，压实
- 34. 九分满即可
- 35. 用右手掌把粽叶翻过来
- 36. 跟着锥形粽体，把粽叶包完
- 37. 用左手指，夹住棉线的1头，右手拿着棉线围着粽子缠绕
- 38. 系紧，留活头
- 39. 用剪刀剪断棉线
- 40. 粽子就包好了
- 41. 放入装水的锅里
- 42. 依次包完，上炉灶，大火煮开
- 43. 中火煮1小时左右
- 44. 用筷子按粽子，感觉有弹性就可以了
- 45. 一道美味的咸蛋黄酱肉粽子就做好了
- 46. 我是林乡，来香哈一起交流吧！