用料：
- 鹌鹑蛋 适量
- 五花肉 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 香叶 三片
- 干红辣椒 三个
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 葱 少许
- 糖 少许
- 料酒 少许
小贴士：
鹌鹑蛋用冷水泡五分钟后再煮，煮熟后再用冷水浸泡片刻，这样剥壳比较容易，五花肉要煎透，油过多可以留一些炒菜
做法：
- 1. 上图
- 2. 鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用
- 3. 五花肉洗净用香叶、盐焯水切小块备用
- 4. 姜切片，蒜拍松，葱留葱白切段，干红辣椒切段
- 5. 热锅起油煸香姜蒜辣椒葱段
- 6. 五花肉煸香出油至两面焦黄
- 7. 加老抽、生抽、糖、料酒、盐调色后加水煮开后转中火慢煮
- 8. 剩三分之一水时放入鹌鹑蛋小火慢煮收汁
- 9. 起锅装盘