用料：
- 樱玉豆腐 二条
- 里脊肉 半条
- 谈竹笋 一小把
- 盐 适量
- 黄酒 适量
- 小葱 适量
- 味精 适量
- 定粉 适量
- 六月鲜白酱油 适量
- 胡萝卜 一小段
- 玉米油 适量
小贴士：
1.肉末剁好，放冰箱冷藏半个小时，入味，
2.我用的是淡竹笋，如果用盐腌过的竹笋，那先得浸泡半小时以上后用，摆盘后咸淡要注意了，盐不能多加了
做法：
- 1. 淡竹笋浸泡15分钟，撕开切成小段
- 2. 准备樱玉豆腐，小葱
- 3. 里脊肉剁成肉末，放入黄酒，盐一点点，定粉小葱，剁匀
- 4. 胡萝卜切细小粒，小葱切粒
- 5. 樱玉豆腐切片
- 6. 装盆
- 7. 肉末捏成小肉圆
- 8. 肉圆摆盘，放在樱玉豆腐上面，放一点点盐，六月鲜白酱油，味精
- 9. 淡竹笋放四周，上面撒上小葱，淋上玉米油，咸淡吃准了
- 10. 撒上胡萝卜小丁
- 11. 锅内放水烧开，放入摆盘好的菜盆，隔水蒸10至12分钟，关火略焖一会会，出炉，就OK了！
- 12. 成品图一张
- 13. 肉圆嫩个，味道好极了