香肠面包的做法

做法：

• 1. 从65克温水中取一部分倒入酵母中化开，静置15分钟增加活性。
• 2. 将出黄油外的所有材料全部加入到面粉中，蛋液可以剩一点用来最后刷表面，剩余的水不要全部加入，酌情加减。用筷子搅拌成絮状。
• 3. 揉成光滑的面团。
• 4. 往面团加入黄油，继续揉成薄膜状。
• 5. 盖上保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。
• 6. 手指沾面粉戳个洞不回缩即可。
• 7. 取出排气，再揉成光滑面团，分成六等份，盖上保鲜膜醒15分钟。
• 8. 准备三根香肠，切成六等份。
• 9. 取其中一小份，擀成长舌状。
• 10. 端部放上一根香肠卷起，放在铺好油纸的烤盘上。
• 11. 卷好的面包放回烤箱中进行二次醒发，烤箱有醒发功能的可以打开，没有此功能可以放一碗开水在烤盘下面。
• 12. 待面包发至2倍大即可取出刷一层薄薄的蛋液。
• 13. 送进预热好的烤箱，上下火160度，中层，25分钟。后面10分钟要看紧点，上色可以即可取出。
• 14. 取出放凉就可以享用了！