用料：
- 高粉 100
- 黑麦粉 30
- 自制酸奶 65
- 糖 5
- 盐 3
- 酵母 2
- 玉米油 10
- 即食麦片 10
小贴士：
黑麦粉是没有筋性的 所以要适量添加 尽量不要超过三分之一
做法：
- 1. 因为量比较少 又不要求出膜 所以没用面包机 先在一个干净的盆里放入酸奶 糖 盐和玉米油 搅拌均匀
- 2. 再放入高粉 黑麦粉 麦片和酵母 哈哈一水的俄罗斯产品 挺好用的 性价比挺高
- 3. 搅拌成絮状 然后饧发十分钟
- 4. 再揉成光滑的面团 饧发后面会特别好处理 揉好就得 不要求出膜 放入盆里 盖上湿布或者包保鲜膜自然发酵
- 5. 发至两倍大
- 6. 取出排气 滚圆松弛十分钟
- 7. 用擀面杖擀成牛舌状
- 8. 从上往下卷起 边缘抹薄
- 9. 边缘捏紧 呈细橄榄球状 放入烤箱发酵
- 10. 发酵至1.5倍大 用刀割出花纹
- 11. 表面喷水 撒干粉
- 12. 放入预热好的烤箱200度15分钟
- 13. 切片享用吧 搭配蔬菜沙拉和烤鸡胸肉不错喔