用料：
- 竹鼠 1只
- 干辣子段 少许
- 姜块 一块
- 花椒 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 白糖 少许
- 老醬 少许
- 老抽 少许
- 黄洒 少许
- 朝天椒 少许
- 泡椒 少许
- 草果.八果.烟克 一样2个
- 茴香子 少许
小贴士：
辣椒根据个人的口味，我们吃的比较辣
做法：
- 1. 把竹鼠宰杀好，去绒毛，切成小块
- 2. 所需要的材料准备好丶切好
- 3. 锅中放油6成热下入辣椒段，姜快，草果，八果，烟克，花椒炒香
- 4. 在放入竹鼠翻炒6分针后，放入老抽，糖，盐，黄洒，老酱，辣子面，朝天椒，泡椒炒10分钟后下入高汤(或水)
- 5. 大火炖开转小火炖50分钟后放味精，收汁，出锅装盘即可