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培根土豆泥青团的做法

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  • 用料:

  • 糯米粉  适量
  • 蒿草  适量
  • 粘米粉  少许
  • 小土豆  3个
  • 培根  3片
  •  适量
  • 橄榄油  少许
  • 白糖  适量

小贴士:

1、青团虽说是冷热均可食用,但是建议最好是热食,因为青团中的糯米冷却后不易消化,容易造成积食。
2、没有蒿草可用菠菜、青汁、艾草代替

做法:

  • 1. 蒿草清洗干净后焯水捞出沥干水分
  • 2. 放入搅拌机搅碎
  • 3. 倒入盆中,加入适量糯米粉、粘米粉、白糖
  • 4. 用手和成软硬适中的面团
  • 5. 土豆去皮洗净后放入锅中蒸熟,趁热取出用勺背压成泥状
  • 6. 培根解冻后切碎,倒入锅中炒香,炒好的培根倒入土豆泥中,加少许盐搅拌均匀
  • 7. 取适量培根土豆泥,搓成一个个小丸子,大小的话自行调整
  • 8. 取适量糯米团用手先搓圆再压扁,中间放上一粒培根土豆泥馅
  • 9. 包好捏紧收口滚圆就好
  • 10. 依次包好放入蒸锅,蒸15-20分钟即可
  • 11. 蒸好后趁热刷上一层橄榄油防止黏
  • 12. 成品图!