用料：
- 法棍面包
- 丝状艾曼塔奶酪 300G
- 丝状格鲁叶尔奶酪 300G
- 西兰花
- 西芹
- 土豆
- 苹果
- 西式香肠
- 虾
- 玉米淀粉 2大勺
- 蒜片 1片
- 白葡萄酒 3量杯
- 白兰帝 1大勺
做法：
- 1. 土豆洗净,用保鲜膜包住,放微波转熟,去皮,切块
- 2. 苹果去皮,切块,用淡盐水泡一下,取出沥水.西芹洗净去老筋,切3-4厘米长的块
- 3. 法棍面包切片,入烤箱或在平底锅不放油两面煎烤一下
- 4. 西兰花掰小朵,锅做水,开后,放少许盐,倒入掰好的西兰花,焯一下,取出,沥水
- 5. 虾去皮,去沙线,同样用水轻焯一下,变红马上捞出
- 6. 丝状艾曼塔奶酪,丝状格鲁叶尔奶酪和玉米淀粉混合匀,陶制锅(我用的是巧克力用火锅),下面点燃蜡台,蒜片在锅内擦一下,闻到蒜香味后,扔掉不用,倒入白葡萄酒,让酒精挥发完后,倒入混合后的奶酪,不停搅拌至融化,加入白兰帝
- 7. 中间要经常搅拌,以免糊底