用料：
- 冰晶皮：木薯粉 100克
- 水 100克（木薯粉用）
- 糖 30克
- 水 200克（糖水用）
- 馅：紫薯 2个
- 馅：糖 8克
- 油 少许
- 粽子叶 少许
小贴士：
糖水冲木薯粉水时，木薯粉水一定要在拌匀，不然木薯粉会沉淀的，粽子叶油不要抹太多，冰晶粽要冷水蒸。粽子打开如果还能看到白粉状就是没熟。
做法：
- 1. 先把紫薯洗净放锅里蒸熟
- 2. 把100克的木薯粉和100克的水用打蛋器搅开，木薯粉会沉淀，刚开始不好搅，慢慢来。
- 3. 另外用一小锅放200克的水和30克糖在锅里煮开
- 4. 糖水开时，把木薯粉水在搅拌下，糖水一边倒入木薯粉水快速用打蛋器打，不然会不均匀
- 5. 用保鲜膜盖上，放至不烫手就可以包了。
- 6. 蒸好的紫薯去掉皮，加入8克糖用勺子捣碎，搓成团放一旁备
- 7. 把粽子叶洗净擦干水，上面抹点油
- 8. 把木薯粉团抓一小块用手压下，紫薯球放进去包好。
- 9. 取一粽子叶对折成圆锥形（如图）在把包好的木薯团放进去
- 10. 在折好用绳子绑好，放锅里冷水煮开蒸10～15分钟
- 11. 蒸好放凉放冰箱冷藏在吃，很Q哦