用料：
- 排骨 250g
- 糯米 250g
- 姜 适量
- 老抽 一勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 两勺
- 料酒 一勺
- 盐 适量
- 土豆 适量
小贴士：
1.腌制排骨时一定要沥干水。
2.糯米泡好后也要沥干水。
做法：
- 1. 排骨洗净沥干水（先用水浸泡一会儿去除血水，再沥干，不滴水为止）。这一步忘了拍照。
- 2. 开始腌制排骨：生姜，料酒，老抽，生抽，蚝油，盐按上面的量都放入排骨里，用手抓匀，放入冰箱冷藏一晚上。
- 3. 糯米洗干净也浸泡一晚上。然后沥干水。
- 4. 我是用高压锅蒸制，蒸屉上垫上蒸笼纸，先铺上一层糯米，再把排骨和土豆铺在糯米上。
- 5. 将剩下的糯米再均匀地铺在排骨上，并且将腌制排骨的酱汁均匀地洒在糯米上。
- 6. 大火开始，水开后转中小火，大约15-20分钟之间（取决于排骨的大小）。打开锅盖，洒上葱花就ok了。
- 7. 盛盘开吃吧！