用料：
- 面粉 0.5斤
- 韭菜 0.3斤
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 味精 适量
- 生姜粉 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒油 适量
- 米醋 时间
- 食用油 适量
- 白蒜 三瓣
- 生抽 适量
- 小葱 适量
小贴士：
馅要在皮擀好后在拌，防止韭菜出水，鸡蛋里加水是为了鸡蛋炒的嫩一些，面在醒*
做法：
- 1. 先用温水把面和好，醒半个小时
- 2. 把韭菜洗净沥干水分
- 3. 把韭菜切碎备用
- 4. 把鸡蛋打入碗中放少许盐和水，搅拌均匀
- 5. 把鸡蛋炒好放在案板上切碎
- 6. 然后擀饺子皮
- 7. 这时候和饺子馅，把切好的韭菜和鸡蛋碎放入盆中，加入花椒粉，生姜粉少许油，搅拌均匀，在加入盐，味精搅拌均匀备用
- 8. 拿一个饺子皮放入韭菜鸡蛋馅包好
- 9. 包好就可以了，
- 10. 包这么多就可以下锅煮了
- 11. 锅中倒入热水开了就能下饺子煮10分钟左右就能出锅啦
- 12. 好了
- 13. 在用辣椒油，蒜泥，米醋，小葱，味精，生抽在放少许的盐搅拌均匀就好了