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潮汕自家辣味粽的做法

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  • 用料:

  • 粽叶  适量
  • 糯米  三斤
  • 猪肉  一斤半
  • 花生  适量
  • 虾米  适量
  • 香菇  适量
  • 蛋黄  一包
  • 生粉  适量
  • 炒焗佐料精  两包
  •  适量
  • 酱油  适量

小贴士:

用电饭锅煮粽子的时候要记得水淹过粽子,腌制肉的时候可以加过咸过辣一点,会比较有味道,喜欢辣一点的话,炒焗佐料精可以多放一点!

做法:

  • 1. 糯米提前泡好一个晚上。
  • 2. 粽叶洗干净泡在水里一晚上,要用之前先晾一下。
  • 3. 花生提前泡好几个小时备用。
  • 4. 香菇提前一个小时泡好。
  • 5. 猪肉切块,下生粉,酱油和炒焗佐料精腌制几个小时备用。
  • 6. 香菇切丁,虾米,蛋黄洗干净备用。
  • 7. 将虾米和香菇在电饭锅加点油和炒焗佐料精小炒一下爆香,再将它们和花生倒入糯米搅拌,加点点油和酱油。
  • 8. 然后就可以准备包粽子啦,一层糯米一层肉,一个粽子一个蛋黄,做足料!
  • 9. 大功告成!!!
  • 10. 放入电饭锅煮了两个小时左右~
  • 11. 开吃!!!