用料：
- 水磨糯米粉 适量
- 水 适量
- 果仁 200
- 白糖 40
- 红糖 20
- 玉米油 20
- 饼干 适量
- 食用色素 少许
- 可可粉 10
小贴士：
包汤圆得用水磨的糯米粉才细腻 好吃
烫面这步不可省略
馅料做多了 可以放冰箱冷冻
放粉色面球的时候可以沾少许水 方便粘合
做法：
- 1. 先制作这个……叫熟面吧或者汤种 我也不知道咋叫 主要是起软化作用的 不然糯米粉太容易裂了 不好操作 混合少许面和清水
- 2. 隔水加热 成糊状就可以了
- 3. 再加入糯米粉
- 4. 倒入热水 慢慢搅拌
- 5. 和成面团就可以了 非常软 手感不错
- 6. 然后面团分三份 取一份加入红色食用色素
- 7. 一份加可可粉
- 8. 揉好后备用 正常比例应该是黑白粉221 但是白色的还要包其他的汤圆 所以多做了点 都揉好后密封饧发 等待的同时制作馅料
- 9. 这次做的是……五仁馅 都别笑！
芝麻 花生 松子 核桃 榛子 - 10. 大颗粒的用刀剁碎 果仁剁碎一是要香味 二是怕包的时候磕破面皮
- 11. 芝麻用擀面杖擀碎 擀芝麻主要是为了出香味
- 12. 放入碗里加入白糖红糖
- 13. 再放入少许饼干增加粘稠度 我放的是自己做的花生酱小酥饼 也可以用桃酥啥的代替
- 14. 捏碎后混合 放入少许玉米油
- 15. 揉成小球
- 16. 我做的是6克一个
- 17. 饧发好的面 非常柔软 而且粘度够 可以轻微拉扯
- 18. 像包饺子一样 切剂子 大小按自己喜欢吧 没有固定克数
- 19. 小剂子按扁 不用擀 放上一个馅料
- 20. 慢慢的用手劲在虎口处团好 收口 不要捏
- 21. 白色的就做好了
- 22. 黑色的也一样 并且稍微的按扁 方便放粉色的面球
- 23. 粉色的就比较繁琐 搓一大三小的面球 滚圆
- 24. 放在汤圆上 同时按扁
- 25. 锅里烧热水
- 26. 水开放入汤圆
- 27. 浮起来就是好了 可爱吧 (*’ｰ’*)
- 28. 馅料也很香 不是很甜