用料：
- 面粉 1碗3人的量
- 猪肉 适量
- 莲藕 适量
- 大葱 2根
- 小葱 适量
- 鸡蛋 1个
- 耗油 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 花生油 3勺
- 香油 适量
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
- 姜 两片
- 蒜 两瓣
做法：
- 1. 和面，一平碗面适量的水，将面和成须状。
- 2. 搓揉成块，用保鲜膜裹起，静置20-30分钟。
- 3. 准备馅的材料
- 4. 将葱姜蒜莲藕切末备用。
- 5. 将肉剁成肉末。
- 6. 添加佐料，依次加入葱姜蒜末和佐料。
- 7. 加入莲藕末，打入一个生鸡蛋，顺时针拌匀，将调和油在锅中加热八成热，直接倒入馅中，拌匀。
- 8. 擀饺子皮，此处省略。
- 9. 包饺子，本人包饺子水平一般。
- 10. 煮饺子
- 11. 尝一个，饺子馅脆而不腻。