用料：
- 猪油 110g
- 糖粉 40g
- 全蛋液 30g+少许刷面用
- 中筋面粉 200g
- 小苏打 5g
- 泡打粉 3g
- 熟花生碎 50g
- 熟黑芝麻 少许
小贴士：
混合物每一次都要搅打均匀；粉类过筛更有利于口感酥脆；按片、切割、叠加动作可防止面团起筋，增加酥脆感。
做法：
- 1. 猪油搅打均匀，加入过筛的糖粉后再次搅打细腻均匀；
- 2. 倒入全蛋液；
- 3. 搅打至浓稠细腻均匀状态；
- 4. 粉类混合之后过筛，倒入之前搅打好的混合物里；
- 5. 用刮刀拌至无干粉状态；
- 6. 用手按成片状，用刮刀切割叠加，反复重复，至面团均匀光滑；
- 7. 放入花生碎，再次重复按片、切割、叠加过程，至花生酥均匀混入面团中；
- 8. 整理成长条状，均匀切割成16份；
- 9. 分别整理成圆饼状，中间按一个小坑，刷蛋液后坑里放一粒熟花生，表面撒熟的黑芝麻点缀；
- 10. 烤箱预热180度，之后放入花生酥坯，烘烤12分钟左右，表面呈金黄色即可出炉；
- 11. 放凉后装盘，拍摄一成品图。