用料：
- 豌豆淀粉 一纸杯
- 花生碎 适量
- 东古一品鲜 适量
- 陈醋 适量
- 老干妈豆豉 少许
- 麻油 少许
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 糖 少许
小贴士：
冷却时一定要自然冷却，不可以放冰箱冷却。
做法：
- 1. 准备好一纸杯豌豆淀粉，用一纸杯的水调成稀的面糊。备用。（1:1）
- 2. 锅中放入四至五纸杯的水，烧开。快速倒入调好的面糊。中火边倒边快速搅拌。防止粘锅。一分钟后倒入盒里。自然冷却。（不可以放冰箱冷却）
- 3. 大约2---3小时自然冷却成型。
- 4. 从盒里倒扣取出成型的凉粉。
- 5. 切成均匀的条状。摆盘。
- 6. 倒入调好的料汁，一道爽口的下酒菜就做好了。