用料：
- 鸡脯肉 半斤
- 菜椒 1个
- 小米椒 3个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 食用盐 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 白砂糖 适量
- 郫县豆瓣酱 大半勺
小贴士：
豆瓣酱已经有盐份了，就不用再加盐了。菜椒放入锅中翻炒片刻立刻盛出，太熟了就不好吃了奥。
做法：
- 1. 食材
- 2. 鸡脯肉横切两半
- 3. 再切成大小适当且相等的丁状
- 4. 将鸡肉丁放入碗里，加入适量的料酒，食用盐和淀粉，搅拌均匀。腌制10分钟左右。
- 5. 姜葱蒜切丁，小米椒切丁备用
- 6. 菜椒切成和鸡肉丁相等大小的丁状。
- 7. 锅中放油适量，七成热，放入菜椒。翻炒半分钟盛出备用。
- 8. 锅中再放油适量，七成热，滑入腌制好的肉丁，翻炒至变色后盛出备用。
- 9. 锅中再次放油适量，七成热，放入大半勺郫县豆瓣酱，再加入姜葱蒜和小米椒。
- 10. 炒出红油后，加入肉丁，翻炒片刻，加入适量白砂糖和黑胡椒粉。再加入菜椒。
- 11. 成品图