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  • 用料:

  • 粽叶,糯米  粽叶一包,糯米250克
  • 黑米  80克
  • 豌豆  40克
  • 红枣  150克
  • 荞麦  30克
  • 粘玉米  35克星
  • 葡萄干  20克
  • 松子  14克
  • 五色绳  适量

小贴士:

由于本人不喜欢吃太甜的粽子,所以此款粽子只是微微清甜,完全保留了食物本身的清香软糯,唇齿满溢食物和竹叶的清香!喜欢吃甜食的可略撒白糖,口感会更清甜哦

做法:

  • 1. 事先将糯米,黑米,豌豆,红枣,荞麦用温开水分开浸泡五到六个小时,再将松子仁,葡萄干用温开水清洗干净,和煮熟的晾凉的粘玉米,浸泡好的糯米,黑米,荞麦,豌豆一同放入盆中,搅拌均匀(黑米要多清洗几次哦)!
  • 2. 将红枣(或蜜枣),葡萄干和米分开放,避免在水中浸泡时间过久,失去食物本身的味道!这时便开始清洗粽叶,并将粽叶在开水中煮3-4分钟,然后浸泡在清水中,就可以开始包粽子了
  • 3. 包粽子时注意不要将食材或许挤压,包好的粽子软硬适中,不过于紧实,以免在煮时出现夹生
  • 4. 大火,粽子凉水入锅水量并漫过粽子约四厘米,待水沸腾时大火煮十分钟后,转小火煮25-30分钟,关火闷10-15分钟!
  • 5. 接下来就可以享受美食啦