咸肉粽的做法

做法：

• 1. 糯米冼干净提前浸泡三小时。
• 2. 把粽叶和马莲草烧开水煮半小时洗干净剪去叶炳晾着备用。
• 3. 五花肉切块，倒入蚝油、生抽、盐和少许鸡精、五香粉拌匀，腌制2至3小时。
• 4. 提前2小时泡好花生、绿豆。
• 5. 提前一小时泡好冬菇切片备用。
• 6. 把泡好的花生绿豆和糯米控水混合在一起，加入少油和盐拌匀备用。
• 7. 把两片粽叶放在一起。
• 8. 把两片粽叶折成漏斗状，放一半拌好的米装好。
• 9. 摊成长方形加上五花肉、冬菇。
• 10. 再加上一半米盖住五花肉冬菇。
• 11. 拿一片稍大点的粽叶用一半盖住上面，一半由下面绕上来用左手托住，上面的粽叶要完全覆住下面，两边捏紧。
• 12. 把粽子竖起来压实。
• 13. 最后把叶子折下来捏紧。
• 14. 用马莲草绑紧。
• 15. 依次包好所有粽子，不是专业人士，第一次包，所以包得不是那么好看啦。
• 16. 把粽子放锅里，放适量盐，水要没过粽子，大火烧开，煮2小时，这种粽子包得实够大个，时间要煮长一点，关火，再焖一个小时。
• 17. 煮好的粽子，满屋飘香了。
• 18. 剥开叶子，好香呀。
• 19. 成品图。