用料：
- 小黄鱼 8条
- 咸菜 适量
- 油 适量
- 啤酒 适量
- 葱，姜，蒜 适量
- 盐，糖 适量
小贴士：
油6、7分热就可以下锅煎鱼了，小心划动，防止鱼肉散开，全程不用水，用啤酒，小火煮，时间不宜长，保持鱼肉鲜嫩
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 起油锅
- 3. 油锅7分热，先加入蒜姜片再加入鱼，轻轻拨动划煎，防止鱼粘锅
- 4. 鱼稍煎黄色加入啤酒
- 5. 小火慢慢煨5分钟
- 6. 加入糖，盐
- 7. 加入咸菜末
- 8. 小火慢慢煨5分钟，使其入味，时间不宜太长，保持鱼肉鲜嫩，撒上葱花
- 9. 起锅，装盘，
油6、7分热就可以下锅煎鱼了，小心划动，防止鱼肉散开，全程不用水，用啤酒，小火煮，时间不宜长，保持鱼肉鲜嫩