灯笼茄子的做法

做法：

• 1. 准备紫茄子两根。中间切开，横向切6厘米的段，然后每段都均匀切3---4毫米的片，注意底部不要切断。
• 2. 准备肉馅，放入十三香，耗油，生抽，鸡精，盐，葱花，姜末，油，顺一个方向快速搅上劲儿。
• 3. 把肉馅均匀夹在茄子中间。
• 4. 把夹好肉馅的茄子均匀裹上干淀粉。
• 5. 锅中倒入油，烧至7成热，放入茄子炸8分熟。
• 6. 把炸好的茄子捞出控油。
• 7. 锅中倒入少许油，烧热。把调好的料汁：味极鲜1勺、糖1勺、耗油1勺、盐少许、鸡精少许，淀粉少许，倒入锅中，放入茄子，小火炖3---5分钟，收汁摆盘即可。