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铸铁锅之香菇鸡翅的做法
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用料:
鸡翅
铺满锅底的量
鲜香菇
铺满锅底的量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
糖
少许
蒜
六个独头蒜的量
油
少许
葱
少许
小贴士:
1.腌制时间可以久些,我今天的内里略微淡了,腌了两小时不到,下回想试试腌一晚上
2.能吃辣的可以放干辣椒
3.蒜不要炒焦
做法:
1.
鸡翅用生老抽、蚝油、料酒、糖腌制半天
2.
剁蒜泥(不用压蒜器),一半用油炒下,千万不要焦,看颜色离火,很美的名字叫"金银蒜"
3.
油炸的样子
4.
金银蒜
5.
香菇去蒂仰睡
6.
鸡翅躺香菇上
7.
腌的酱料不需要,油不需要,水不需要,洒上金银蒜,中大火听到声响后小火18分钟,关火撒葱
8.
美丽人生
9.
风卷残云之后,剩下的汁水拌面