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铸铁锅之香菇鸡翅的做法

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  • 用料:

  • 鸡翅  铺满锅底的量
  • 鲜香菇  铺满锅底的量
  • 生抽  适量
  • 老抽  适量
  • 料酒  适量
  • 蚝油  适量
  •  少许
  •  六个独头蒜的量
  •  少许
  •  少许

小贴士:

1.腌制时间可以久些,我今天的内里略微淡了,腌了两小时不到,下回想试试腌一晚上
2.能吃辣的可以放干辣椒
3.蒜不要炒焦

做法:

  • 1. 鸡翅用生老抽、蚝油、料酒、糖腌制半天
  • 2. 剁蒜泥(不用压蒜器),一半用油炒下,千万不要焦,看颜色离火,很美的名字叫"金银蒜"
  • 3. 油炸的样子
  • 4. 金银蒜
  • 5. 香菇去蒂仰睡
  • 6. 鸡翅躺香菇上
  • 7. 腌的酱料不需要,油不需要,水不需要,洒上金银蒜,中大火听到声响后小火18分钟,关火撒葱
  • 8. 美丽人生
  • 9. 风卷残云之后,剩下的汁水拌面