用料：
- 西葫芦 鸡蛋 面粉 适量
- 蚝油 酱油 蒜蓉 胡椒粉 白糖 盐 芝麻油 适量
做法：
- 1. 备料，蒜头切细，葱切细
- 2. 面粉用少量水调均（得先调，千万别等下完蛋再调很难均匀）
- 3. 西葫芦切条（尽量切薄，因为鸡蛋面粉更容易熟）
- 4. 面粉糊下芝麻油胡椒粉盐白糖蚝油酱油
- 5. 调均
- 6. 下鸡蛋蒜蓉葱花
- 7. 调均
- 8. 下西葫芦条调均，静放10分钟
- 9. 热锅下油，把调好的西葫芦鸡蛋面粉糊下锅，再用筷子把西葫芦夹放均匀些
- 10. 火候控制好，锅要不断转动，让一面煎定型
- 11. 翻面再慢煎另一面，依然不断转动锅，让受热均匀
- 12. 成品