用料：
- 猪腰 1个
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 毛豆米 适量
- 油，盐，生抽，料酒，胡椒粉 适量
- 葱姜末 适量
小贴士：
猪腰加料酒提前腌制可去除腥味；猪腰下锅大火炒变色立马关火，口感会很嫩很嫩。
做法：
- 1. 猪腰用刀片开，去除中间的白色腺体。清洗干净。
- 2. 在光滑的一面改刀。先如图所示竖着切，切到深度二分之一处就可以了，不能切断。
- 3. 再换个方向，用同样的方法切。切三四下后，第三或第四下切断。一个腰花就切好了。
- 4. 切好的腰花放盘子里，加入盐，料酒，生抽，抓匀，腌制十分钟。
- 5. 洋葱剥去外皮，和青红椒一起清洗干净。
- 6. 洋葱，青椒，红椒切片。毛豆米洗净备用。
- 7. 起锅倒油爆香葱姜，加入猪腰大火煸炒。
- 8. 腰花炒至变色，立马盛进盘子里。
- 9. 锅中倒油，倒入洋葱，青红椒片，毛豆米煸炒断生。
- 10. 加入适量盐。
- 11. 倒入炒好的腰花，撒上胡椒粉，拌匀。出锅！
- 12. 成品图来一张！