用料：
- 蚬 适量
- 葱 蒜头 姜 酱油 油 盐 鸡粉 尖青椒 洋葱 料酒 适量
小贴士：
有罗勒叶（金不换），或紫苏可以下其中一种更香
做法：
- 1. 蚬用淡盐水养1个钟，吐干净泥土
- 2. 备料，葱切细，留葱白切断，蒜头拍碎，尖青椒洋葱切丁，辣椒切小，姜切丝，蚬沥干水分
- 3. 热锅下油爆香洋葱尖青椒，起盘
- 4. 下蒜蓉，葱白，辣椒，少量姜丝爆香
- 5. 材料
- 6. 下蚬姜丝快速翻炒，再下酱油，盐（先放咸翻炒，为了别等蚬开口翻炒肉掉），料酒
- 7. 上锅盖盖，
- 8. 煮1分钟，下洋葱尖青椒丁
- 9. 下葱花，鸡粉
- 10. 成品