用料：
- 戈雅鱼 2条
- 豆腐 1块
- 生姜 1块
- 葱 两颗
- 八角 1个
- 青椒 1个
- 蒜头 4粒
- 油 适量
- 盐 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 生抽 适量
- 味精 适量
做法：
- 1. 戈雅鱼洗净备用
- 2. 豆腐洗净切块
- 3. 生姜切片，葱切碎，青椒切块
- 4. 锅中倒油烧热，放入生姜，葱，八角，蒜头爆香
- 5. 加1勺豆瓣酱
- 6. 炒出红油，放入戈雅鱼翻炒
- 7. 加适量料酒，生抽翻炒
- 8. 倒入豆腐块
- 9. 加适量清水
- 10. 盖上盖子煮
- 11. 煮到豆腐发泡时加适量盐，白糖，味精，青椒块，改中小火收汁即可
- 12. 成品图