用料：
- 五花肉 猪肝 菠菜 适量
- 油 盐 姜 鸡粉 胡椒粉 葱白 适量
做法：
- 1. 备料，菠菜泡水30分钟，淡化掉农药或难洗杂质
- 2. 猪肝切薄片，用盐水泡20分钟，去血水腥味
- 3. 蒜拍碎，姜切丝，葱白拍扁，五花肉切薄，，每克颗菠菜都掰开洗干净，就有红的头（很营养）
- 4. 菠菜用刀拍整齐头，再切段
- 5. 备料如图
- 6. 热锅下油爆五花肉出油
- 7. 下猪肝煎至微黄
- 8. 下少量盐（为了猪肝更香更入味也没那么腥味）蒜蓉葱白姜丝胡椒粉翻炒
- 9. 先下菠菜头翻炒
- 10. 再下菠菜叶
- 11. 翻炒至炒色，下盐翻炒均匀再下鸡粉翻炒均匀
- 12. 成品