用料：
- 鸡爪 1斤
- 油 适量
- 姜 少许
- 葱 少许
- 大蒜子 4瓣
- 香叶 三片
- 八角 两个
- 干辣椒 3个
- 胡椒粉 少许
- 黄酒 适量
- 盐 一小茶勺（如步骤1图）
- 糖 2汤勺（如步骤1图）
- 酱油 适量
- 鸡精 少许
- 麻油 少许
小贴士：
炖至汤汁快干时，注意收汁容易粘锅
做法：
- 1. 汤勺参考图
- 2. 准备好辅料，切好待用
- 3. 把鸡爪洗净剪去指甲，锅里烧水放入鸡爪，待水开煮三至五分钟捞出洗净
- 4. 锅里放入少许油，放入步骤2图中全部辅料，一起煸炒
- 5. 倒入煮好的鸡爪一起翻炒，先加入黄酒、适量的酱油，水刚刚淹没鸡爪即可，最后加入两勺糖、一小茶勺盐、少许胡椒粉鸡精，大火烧开，关小火炖
- 6. 炖至汤汁快干时，大火收汁 淋入少许麻油翻炒几下，出锅装盘