用料：
- 排骨 300克
- 姜 小块
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
小贴士：
蒸排骨时途中可以翻一下排骨、这样受热更均匀、小心蒸气烫到手。
做法：
- 1. 排骨斩小块、清洗干净、沥干水份、用酱油、油、生粉、盐、腌制10分钟
- 2. 姜去皮清洗干净剁碎、蒜去衣清洗干净剁碎
- 3. 把姜、蒜、放入腌制好的排骨、搅拌均匀
- 4. 锅里加入适量清水、大火烧开、放排骨隔水蒸15-20分钟、即可（蒸排骨的时间要看排骨的大小而调整）
- 5. 成品
蒸排骨时途中可以翻一下排骨、这样受热更均匀、小心蒸气烫到手。