用料：
- 鸡蛋 6个
- 牛奶 60g
- 玉米油 60g
- 白糖 蛋黄中 30g
- 低粉 100g
- 白醋 两滴
- 可可粉 10g
- 白糖 蛋白中 60g
做法：
- 1. 准备材料称重备用
- 2. 蛋清蛋黄分离分别放入无水无油盆中
- 3. 将白糖30g牛奶玉米汁倒入蛋黄中搅拌均匀
- 4. 搅拌至乳化状即可
- 5. 筛入低粉和可可粉
- 6. 搅拌成无颗粒状
- 7. 蛋白放入白醋打至小泡
- 8. 放入20g白糖继续打发
- 9. 放入剩余40g白糖继续打发
- 10. 打至提起无滴落即可
- 11. 将三分之一蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀
- 12. 再放入剩余的二分之一蛋白继续翻拌
- 13. 最后将糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀
- 14. 倒入磨具中震去气泡
- 15. 烤箱提前五分钟预热上下温度160度 烤45分钟 烤箱温度根据自家烤箱脾气设定
- 16. 时间到取出倒扣晾凉即可
- 17. 吃蛋糕啦 可可味的很好吃呐