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  • 用料:

  • 泡发绿豆  200克
  • 清水  1300ml
  • 砂糖  60克
  •  2克
  • 糯米粉  10克

小贴士:

1.如果没有豆浆机就用高压锅把豆子压熟,这样做出来的冰棍也能吃到很多豆子。
2.加入糯米粉是为了让冰棍没有冰渣吃起来口感好,喜欢吃冰多点的可以不放。
3.加盐是为了让甜味更突出,但是不要太多。
4.这个豆浆比较粘稠,所以冷冻时间就会很长,否则冻不住。

做法:

  • 1. 绿豆提前泡发。
  • 2. 取200克泡发绿豆放入豆浆机中。
  • 3. 加入清水到最高水位线,我的豆浆机水位线是1300ml。
  • 4. 豆浆机选择五谷豆浆,启动豆浆机。
  • 5. 豆浆打好了,很细腻,没有豆皮。
  • 6. 拿一个汤锅,加入糯米粉。
  • 7. 一点点加入豆浆,搅拌均匀成糊状。
  • 8. 把剩下的豆浆倒入锅中,加入砂糖和盐,小火加热。
  • 9. 小火一边加热一边搅拌,防止糊锅,绿豆的淀粉比较多,特别容易糊锅,稍微煮一下即可,放到一旁晾凉。
  • 10. 把放凉的豆浆倒入冰棍模具中。
  • 11. 盖上盖子,插入冰棍棒,冰箱冷冻24小时。
  • 12. 冷冻好的冰棍取出,用手捏一下硅胶模即可分离,提着冰棍棒即可脱模。
  • 13. 自己做的冰棍是不是棒棒哒。