用料：
- 木薯粉 230克
- 椰浆 200ml
- 糖 100克
- 鸡蛋 3个
- 酵母 5克
- 黄油 20克
- 盐 1克
小贴士：
1.第二次发酵不用再搅拌，静置即可。
2.若温度低在烤箱内放一碗热水再发酵，这样会快点。
做法：
- 1. 各种材料称重备用
- 2. 椰浆加80克糖、盐，小火煮开
- 3. 离火，加入黄油搅拌均匀
- 4. 稍凉加入木薯粉拌匀
- 5. 晾至手温，加入酵母搅拌均匀
- 6. 鸡蛋加入剩下的20克糖打发至企身状（像做海绵蛋糕那样）
- 7. 木薯浆倒入，用打蛋器打均匀
- 8. 发酵1个半小时，每隔15-20分钟用蛋抽把浆粉搅拌一次，使鸡蛋和木薯粉充分融合
- 9. 模具放油纸，把浆粉倒入模具，再次静置发酵1小时，至上面有气孔
- 10. 烤箱200度预热，下火烤15分钟，再转160度烤20分钟
- 11. 揭去油纸，晾凉切件即可食用
- 12. 成品。发酵得没有卖的那么好看，不过味道很赞！