用料：
- 莴笋 1根
- 胡萝卜 一个
- 里脊肉 二两
- 盐 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1、炒肉油可以多点，火小些。这样肉不容易粘锅。当然，如果是不粘锅油可以少点。
2、炒完肉的锅不用洗，锅里的油沾了肉汁，炒菜也很香。
3、加入的水不用太多。
做法：
- 1. 胡萝卜及莴笋切丝。
- 2. 里脊肉切薄片加入少量生抽及淀粉腌制十分钟。
- 3. 加入油，至五分热。油量可以稍微多一点点。
- 4. 倒入肉片滑炒，至肉表面颜色全变白。
- 5. 肉盛出备用，就着锅里的剩油，加入胡萝卜丝翻炒。
- 6. 胡萝卜丝炒至软，加入莴笋丝接着翻炒，加入少量水焖一小会儿，至菜都软了。
- 7. 加入之前炒好的瘦肉，再翻炒，加入少量盐，可以出锅啦！
- 8. 成品图！