用料：
- 鱿鱼 1只
- 洋葱 半个
- 辣椒 1个
- 番茄 半个
- 姜 适量
- 花椒 10克
- 八角 1-2个
- 小茴香 5克
- 孜然 15克
- 干辣椒 10克
- 油辣子 一小勺
- 盐 少许
- 味精 少许
- 麻椒 5克
- 芝麻 少许
- 玉米油 40克
小贴士：
记得鱿鱼不用过水，而且一定要冲洗干净。这道菜好不好吃，全在于调料，所以要先把调料炒香。
做法：
- 1. 新鲜的鱿鱼冲洗干净，把里面的黑膜也都去掉。
- 2. 这次用的是鱿鱼须和头部。鱿鱼体可以留作做鱿鱼包饭。都切成条状备用。
- 3. 准备洋葱西红柿和辣椒，切好如图中。
- 4. 准备好所有的调料，看下图。还有红辣椒，没拍照。
- 5. 锅中放油。加入调料开始小火炒香
- 6. 炒香调料，放姜片，加入鱿鱼须继续炒。
- 7. 出香味变色后加入一勺油辣子。继续炒
- 8. 稍微炒匀加入番茄碎。再炒
- 9. 炒均匀后加入辣椒和洋葱继续翻炒。
- 10. 炒的洋葱和辣椒软烂就可以撒上味精，盐，芝麻和孜然啦
- 11. 比铁板鱿鱼味道还好的辣炒孜然鱿鱼须就做好了。