用料：
- 排骨 300克
- 油豆角 200克
- 姜 小块
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
小贴士：
可按个人口味添加辣椒干、八角、花椒、料酒等。
油豆角必须要煮熟。
做法：
- 1. 排骨斩小块、清洗干净、沥干水份
- 2. 油豆角从头摘断拉撕豆筋、再摘掉豆尾、折断、清洗干净
- 3. 热锅不放油、放油豆角、略炒一会、（这样能去除豆腥味）
- 4. 油豆角盛出、待用
- 5. 姜去皮清洗干净切丝、蒜去衣清洗干净切片
- 6. 热锅放油、放姜蒜爆香、放排骨炒至断生
- 7. 加入适量清水、放老抽、生抽、白糖、盐、大火烧开、小火慢炖半个小时
- 8. 放油豆角、炖15分钟
- 9. 待汤汁浓郁时、大火收汁、即可
- 10. 成品
- 11. 成品