用料：
- 豆腐 250g
- 红苋菜 300g
- 油，盐，胡椒粉 适量
- 香菇 适量
- 火腿肠 2根
- 葱末 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
干香菇需提前泡发；加入水淀粉需边加边搅拌，防止糊锅。
做法：
- 1. 锅中倒水煮开，放入清洗干净的红苋菜淖水。
- 2. 捞出红苋菜留水备用。（下面叫做胭脂水）
- 3. 豆腐切成小块备用。
- 4. 香菇提前泡发，洗净切成香菇丁。
- 5. 火腿肠切丁，葱切末。
- 6. 起锅倒油爆香葱末。
- 7. 倒入胭脂水。
- 8. 水中倒入豆腐丁，香菇丁，火腿肠丁。
- 9. 大火煮开，倒入水淀粉，边倒边搅。
- 10. 加入盐。
- 11. 再撒入胡椒粉，搅匀装碗。
- 12. 颜色美美哒！加了香菇和火腿，味道也很棒哦！