用料：
- 水油皮：低粉 100克
- 黄油 20克
- 水 45克
- 全蛋液 10克
- 细砂糖 15克
- 油酥：低粉 85克
- 黄油 55克
- 糯米馅配料：糯米粉 70克
- 细砂糖 100克
- 水 90克
- 熟白芝麻 30克
- 黄油 45克
小贴士：
这款老婆饼的馅，用传统的糯米馅，也可以加糖冬瓜茸，豆沙，枣泥，根据自己的喜好选择。黄油可以换成猪油，味道更好吃。
做法：
- 1. 准备所有的材料
- 2. 首先制作糯米馅。水、细砂糖、黄油一起倒入锅里，大火煮开至沸腾，然后转小火，立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状，关火，加入熟白芝麻，搅拌均匀。
将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时，冷藏到馅不粘手了就可以了。 - 3. 接着制作水油皮，把低粉、白砂糖、全蛋液、黄油、水全部混合均匀，揉成面团，将面团分成10份，松弛半个小时（盖上保鲜膜或湿布，防止面团变干）。
- 4. 然后制作油酥，把低粉和黄油混合，揉成面团，同样分成10份。
- 5. 全部包好，收口朝下，擀成饼状放在烤盘上，刷一层全蛋液，撒上一些白芝麻，用刀在面皮上划三道口，静止15分钟，放入烤箱，200度烤20分钟左右。