做法：
- 1. 鸡蛋中的蛋黄
- 2. 取一颗鸡蛋的蛋黄，用任何你会的手法 比如两枚蛋壳来回倒；比如用勺子直接取 再比如用蛋黄分离器；总之我们只需要一枚蛋黄
- 3. 将蛋黄打成蛋液
- 4. 准备蛋黄两倍量的温水，缓缓的倒入蛋液中，搅拌均匀 宝餐提示：温水就是大人喝起来舒服，用手指试温不烫的水
- 5. 两次过筛滤去浮沫，或者用小勺子直接撇掉浮沫也可以 宝餐提示：留着浮沫的话，蒸出的蛋羹会布满蜂窝状的小孔，口感不够丝滑
- 6. 中火隔水蒸，7分钟左右
- 7. 将蒸好的蛋羹从锅中取出。此时的蛋羹特别烫，可以搅开便于散热 宝餐提示：小宝宝的味蕾尚未完全发育，对咸淡并不敏感，而且额外的食盐摄取会增加宝宝肾脏的负担，所以1岁以内宝宝不要加盐，也不要加儿童酱油之类的，其实原味的食物宝宝很爱吃，所以，不要以大人口感来判断哦！
- 8. 宝餐美厨娘-巧妈 奚纬，宝餐一顿联合创始人之一。曾任中央电视台《天天饮食》节目总导演，《家有妙招》节目外景主持人，参与了上千道菜肴的制作，发明了几十种生活妙招。 宝餐美厨娘-萌娃 妞妞，宝餐一顿御用小麻豆，一岁登上《时尚芭莎》，获得2016“中国儿童”风采模特大赛全国十大风采奖，拍摄广告“美素佳儿”、“伊可新”、“龙牡壮骨颗粒”。
