用料：
- 野小笋 1000g约兩袋
- 豆 腐 一塊
- 青 椒 300g约3隻
- 姜 片 三片
- 杞 子 適量
小贴士：
素食只用姜片及素蠔油，不加任何調料！
做法：
- 1. 除野小笋的外層，到笋心部份
- 2. 将野小笋切小段，燒滚开水煮10分鐘，除去腐味
- 3. 再用水冲洗野小笋
- 4. 豆腐切小切，煎到表面金黄色，轉到碟上備用
- 5. 青椒切小塊、姜切三片
- 6. 将姜片煎一會，小笋小火回煮多10鐘
- 7. 加入青椒、豆腐返煸，加素蠔油少許鹽，到材料差不多收汁，加上杞子小火煮3分鐘上碟
素食只用姜片及素蠔油，不加任何調料！