用料：
- 鸡 半边
- 香菇 适量
- 生菜 适量
- 姜 适量
- 葱 少量
- 朝天椒 按个人口味
- 油 适量
- 青椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
不要放太多水，炒鸡的时候火不要太大。
做法：
- 1. 准备辅料
- 2. 洗香菇，切块备用
- 3. 生菜洗好备用
- 4. 将鸡切成小块，放到煮开的水里焯一下鸡肉里的血水，捞出备用。
- 5. 锅里放一些油，七分热的时候将鸡块放进去中火爆炒，再加入料酒和酱油炒一会
- 6. 加入朝天椒少量，和一点青椒，姜蒜葱头，中火炒几分钟。
- 7. 加入香菇中火炒几分钟。再加入适量的水，注意鸡肉不太吸水，大火煮开，加入适量的盐，煮一会转小火焖15分钟。
- 8. 装盘。