用料：
- 山鸡 一只
- 毛豆 一斤
- 油 适量
- 盐 适量
- 八角桂皮 适量
- 干辣椒 八个
- 大蒜半 七个
- 生姜 小半个
- 料酒 适量
- 辣油 适量
- 老抽 适量
- 耗油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
出锅的时候，锅里的水不要烧的太干，要留出一点点的汁！
做法：
- 1. 锅中烧油，放入生姜大蒜八角桂皮干辣椒爆香
- 2. 爆香之后把清洗干净的山鸡放进锅里翻炒！
- 3. 放适量的盐，鸡精，老抽，料酒，耗油进行调味！
- 4. 调好之后，放入开水！把毛豆放在里面！
- 5. 等锅里的水烧干，滴两滴辣油，就可以出锅啦！
- 6. 分量太多啦！装了两个盘子！