用料：
- 西米 100g
- 白糖 适量
- 蔓越梅干 适量
- 玉米油 少许
- 蛋挞托 适量
小贴士：
做好后放进冰箱冷藏三四个小时，味道特别爽口弹牙，模具刷油是因为西米比较粘不易托模具，但是量不要太多，里面的蔓越梅可以换做自己喜欢的其他果脯或蜜豆。
做法：
- 1. 西米用水浸泡三个小时以上，无需搅拌
- 2. 蔓越梅干也用清水浸泡
- 3. 准备蛋挞托
- 4. 用硅胶刷刷上薄薄的一层油
- 5. 浸泡好的西米倒去水分，放入白糖拌匀，先用勺子放入蛋挞托三分之一的西米
- 6. 摆上蔓越梅干
- 7. 再铺上一些西米至满模
- 8. 上面再摆上蔓越梅干
- 9. 放入锅中大火蒸三十分钟
- 10. 蒸好后放凉用牙签挑出就可以食用了