用料：
- 五花肉 一小块
- 大豆芽 半斤
- 豆腐 三两
- 粉条 一把
- 韭菜 一把
- 酱油 适量
- 花椒粉 一勺
- 姜粉 一勺
- 十三香 半勺
- 盐 适量
- 玉米油 适量
- 蒜 三瓣（做肉用）
- 姜 适量（做肉用）
小贴士：
也可以用生肉馅儿直接炒，我家饺子馅儿，包子馅儿大部分用熟肉剁呢。
做法：
- 1. 里脊肉去皮，切成薄片再切成条状。
- 2. 放冷水锅里滚开，撇去浮沫，捞出。
- 3. 姜蒜剁碎。
- 4. 锅里坐油，爆香姜蒜，放入肉条翻炒一分钟，加入酱油，花椒粉，十三香翻炒均匀。
- 5. 加一点水小火做熟备用。
- 6. 粉条提前泡发，豆芽，豆腐，韭菜洗净。
- 7. 豆腐在开水锅里煮一下捞出。
- 8. 豆芽也焯一下八分熟。
- 9. 豆腐，豆芽，粉条切碎。
- 10. 将卤肉剁碎。
- 11. 所有馅儿一块剁一遍。
- 12. 锅里坐油，将馅儿翻炒一遍，加入花椒粉，姜粉，十三香，盐，酱油翻炒均匀。
- 13. 最后将韭菜切碎放入搅拌均匀。
- 14. 看着有没有色香味俱全呢？真的好香哦。