青菜肉馅茄饼的做法

做法：

• 1. 茄子洗净
• 2. 茄子切片10㎝左右，切片后再中间分刀，分刀切时不要切断
• 3. 青菜剁细，和肉末拌成如馄饨馅，添加盐姜葱及耗油等适量调料
• 4. 面粉加入生份后调成糊状，将馅料夹入切片后的茄子内，裹上面糊
• 5. 锅中入油，油温80℃后，茄饼入锅煎制
• 6. 完美出锅
• 7. 好吃，再来