用料：
- 苦瓜 一只
- 鸡蛋 一个
- 面粉 少许
- 盐 少许
- 花生油 适量
小贴士：
苦瓜里面的瓤一定要去掉，苦味太重口感差，因为要煎成小饼，所以就要切成末，不用焯水。
面粉的量可以一边拌匀一边加，不固定，盐要少放，像煎饼之类的都少放盐就可以
做法：
- 1. 准备好一个苦瓜，洗干净备用
- 2. 先把苦瓜里面的瓤去掉，切开后切成丝，如图
- 3. 让后切成小粒，顺便切点红椒碎进去调色，嗑入鸡蛋
- 4. 鸡蛋搅匀后放适量面粉和盐，面粉需要边拌边加入
- 5. 平底锅烧热放油，取模具刷油放入预热
- 6. 苦瓜糊倒入模具中，用小勺抹均匀
- 7. 待凝固后，脱模，继续下一个饼子的制作，煎至表面金黄即可
- 8. 营养健康的苦瓜小饼就煎好了